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Cook with Love.

Luke Nguyên 卢客家宴 烹调的灵该来自大自然

一位越南厨师的“过桥”情节

Luke Nguyen是一位享誉澳洲的亚洲美食大厨,将传统的亚洲烹饪艺术融合进自己厨具设计当中。他经典的“过桥”系列餐具深受澳洲市场欢迎,而创作灵感则来自中国知名的“过桥米线”的传说。

相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热,后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口.于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚汤烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。

秀才的娘子将鸡汤置于一只大陶碗,而五花八门的配料分装在不同的小陶碗当中,Luke于是得到了灵感,开发出了“过桥”系列餐具,通过不同颜色不同尺寸不同形状的面碗搭配,使您的餐桌变得像过桥米线的配料那样丰富多彩。

以美食家的名义

餐馆老板,大厨,食谱作家,电视节目主持人,食评旅行家!众多头衔集于一身的Luke Nguyen,1978年出生于泰国,然后跟随做船工的父母逃难至越南。在一个泰国难民营里度过了童年后,他举家落户于澳大利亚悉尼。

Luke擅长各种亚洲食物的烹调制作,并亲自开发和设计各种厨具,他是一个绝对的环保主义者和健康饮食倡导者,所以,Luke系列产品都带上这一烙印,所有的材料都是非常环保健康的,例如陶土,以及可不断再生的竹制器具。